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肉类
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香知瑞品牌产品
产品分类
白条类
段类
膘类
通肋排
所属部位：白条中段
产品说明：肋排和小排连在一起为通肋排。肋软骨处带2-3指腩肉，宽度3-4cm。修去表面脂肪，不露骨，去净横膈肌肉。无淤血、无骨质增生，修净内外表面脂肪。
产品规格：不定
肋排
产品说明：距脊骨边缘3—5CM 处将肋骨平行脊骨锯断，下锯位置以不伤及3#肉为准。要求带肋骨9—10根，产品呈扇弧形。要求无骨质增生、病灶、炎症、胆污、瘀血等杂质。
产品规格：鲜品10kg/件，冻品：规格1×10kg 每块用片膜包裹。
大排
产品说明：取自猪脊背第5、第6胸椎至荐椎连接处，肋骨宽度3-4cm，带大排肌肉,表面肌膜完整。
产品规格：25kg/件，单块用聚乙烯薄膜裹住。
带皮挑骨中方
产品说明：取自带皮白条去肉排、脊膘后的胸腹部位，修去肚腩部位边缘脂肪、碎肉，去肋骨条，四周修割整齐，无毛茬、鞭伤、淤血、病变、骨质增生等，脂肪厚度在1.5-2.8cm之间或根据客户需求。
产品规格：25kg/件或抄码，层与层之间用片 膜隔开。
尾骨
所属部位：白条后段
产品说明：尾骨大端带腰椎不超过一节，尾骨带肉均匀适量，不露骨，表面和小端不带脂肪块。
产品规格：鲜品10kg/件；冻品10kg/件装箱，摆放整齐。
带皮带骨前（后）肘
所属部位：前、后段
产品说明：从猪前腿的腕关节和肘关节处（后腿关节和膝关节处）断开的中间部分，两端整齐，猪皮与断面尽可能完整。表面无淤血、毛茬、浮毛、病灶等其他杂质。
产品规格：冻品10kg/件，层间用片膜隔开。
