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肉类
骨类
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香知瑞品牌产品
产品分类
白条类
段类
膘类
带肉后腿骨
所属部位：后段
产品说明：后腿骨表面带一层均匀瘦肉率20±3%，关节部位无明显肉块、无油污、皮毛块、碎骨、淤血、无炎症、骨质增生等病变。
产品规格：按腿骨的自然弯曲形状进行摆放。10kg/件
后棒骨
所属部位：白条后段
产品说明：后腿骨中与髋骨相连的一节，产品加工时带肉均匀，不露骨，带肉率在25-35%。
产品规格：鲜品10kg/件，冻品要求摆放整齐平整，10kg/箱。
无颈前排
产品说明：从第5、6根肋骨间断体后，前部脊椎骨与胸肋骨连体部位平齐，第一胸椎骨处切去颈椎、颈骨，修净内外残留脂肪、瘀血。
所属部位：白条前段
产品规格：鲜品15kg/件；冻品10kg/件装箱，单块用聚乙烯薄膜裹住。
无颈通排
所属部位：前、中段
产品说明：白条分割时去后段扒下的整扇排骨，平齐肋骨部位去颈骨头、多余的脊骨，正面不残留板油、隔肌肉，反面不露骨。
产品规格：不定
扇骨
所属部位：前段
产品说明：肩胛骨表面和带有突起的一面带肉均匀，不露骨，去净脆骨边，无淤血、骨质增生、浮毛等杂质，带肉率25-30%。（或根据客户需求。
产品规格：每层分两行或三行摆放整齐，肩关节处交错摆放，带突起的肉面向上摆放，整齐 美观。10kg/件
肉前排
所属部位：白条前段部位，
产品说明：前排带颈背肌肉，保持肌膜完整，外表平整，带肉均匀，不露骨。
产品规格：冻品25/件
