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肉类
骨类
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香知瑞品牌产品
产品分类
白条类
段类
膘类
颈骨（头）
所属部位：白条前段
产品说明：猪脊背第5-6节胸椎骨以前部位的脊椎骨，含棘突部分，颈骨上尽可能不残留肋骨，要求颈骨表面带肉均匀，表面无脂肪块。
产品规格：鲜品10kg/件；冻品10kg/件，层与层之间用片膜隔开。
带肉前腿骨
所属部位：前段
产品说明：前腿骨表面带肉均匀，带肉率20±3%，块形完整，无油垢，无毛皮块、碎骨、淤血，无炎症，骨质增生病变等。
产品规格：按腿骨的自然弯曲形状进行摆放整齐，10kg/件。
带肉后腿骨
所属部位：后段
产品说明：后腿骨表面带一层均匀瘦肉率20±3%，关节部位无明显肉块、无油污、皮毛块、碎骨、淤血、无炎症、骨质增生等病变。
产品规格：按腿骨的自然弯曲形状进行摆放。10kg/件
后棒骨
所属部位：白条后段
产品说明：后腿骨中与髋骨相连的一节，产品加工时带肉均匀，不露骨，带肉率在25-35%。
产品规格：鲜品10kg/件，冻品要求摆放整齐平整，10kg/箱。
无颈前排
产品说明：从第5、6根肋骨间断体后，前部脊椎骨与胸肋骨连体部位平齐，第一胸椎骨处切去颈椎、颈骨，修净内外残留脂肪、瘀血。
产品规格：鲜品15kg/件；冻品10kg/件装箱，单块用聚乙烯薄膜裹住。
无颈通排
所属部位：前、中段
产品说明：白条分割时去后段扒下的整扇排骨，平齐肋骨部位去颈骨头、多余的脊骨，正面不残留板油、隔肌肉，反面不露骨。
产品规格：不定
